Když kuchyně hradů rozhodovaly o zdraví šlechty
Milovníci historie a hradní romantiky mi jistě dají za pravdu – při návštěvách hradů a zámků nás okouzlí nejen majestátní sály a rytířské zbroje, ale často se zastavíme i u jedinečného prostoru: hradní kuchyně. Právě tam se rozhodovalo o zdraví i mikrobiomu našich předků.
Málokdo si to uvědomuje, ale už v 16. století byly známy účinky probiotik, a to dokonce i na královských dvorech. Historicky doloženým případem je francouzský král František I., který trpěl chronickými trávicími problémy. Roku 1542 mu turecký lékař doporučil jogurt – a ten mu skutečně přinesl úlevu. Dá se tedy říct, že královský mikrobiom byl zachráněn přírodní cestou, dávno před érou moderní medicíny.
Jogurty, kvašená zelenina, domácí vývary – tyto tradiční poklady naší kuchyně tvořily základy zdraví lidí po generace. Není náhodou, že se k nim dnes opět vracíme. My, dnešní „probiotikáři“, tak vlastně nenavazujeme na trend, ale na osvědčenou praxi našich předků. Možná už tehdy věděli, že zdravé střevo je klíčem ke zdraví celého těla – ať už jste rolník nebo král.
Takže až příště zavítáte na některý z našich krásných hradů či zámků, zastavte se u staré kuchyně. Možná si i vy připomenete, že prevence a péče o vnitřní rovnováhu není jen moderní záležitostí, ale součástí dědictví, které má smysl chránit.
Zachraňme mikrobiom – s úctou k tradici i zdraví.
Zdroj: RNDr. Petr Ryšávka
Zdravojičínsko
